Die ausgefeilten Kontrollen der Röstung an jeder Stelle, die elektronische Überwachung der Temperaturen und die Luftkühlung garantieren ein hervorragendes, qualitativ hochwertiges Produkt. Die Qualität von jedem Produkt, das aus der Röstung kommt, wird mit gleicher Sorgfalt geprüft und gewährleistet, wodurch uns die Qualitätszertifizierung: ISO 9001: 2000, ISO 14001 (Umwelt), die Biozertifizierung QC und die Rainforest Alliance verliehen wurde. Mokarico ist auch Mitglied bei der S.C.A., der Specialty Coffee Association, dem wichtigsten Verband der Branche, der die Kultur des Qualitätskaffees fördert, und I.N.E.I., dem nationalen Institut für Espresso in Italien, wo es Gründermitglied ist und durch das es die Zertifizierung der Mischungen für den professionellen Gebrauch mit der Marke „Espresso Italiano“, der italienischen Espressomarke, erhalten hat.