PER UN VERO ESPRESSO
SERVE UN VERO
PROFESSIONISTA

IL CAPPUCCINO SIMBOLO DELLA COLAZIONE ALL’ITALIANA

In Italia rappresenta la colazione per eccellenza, all’estero è amato più del caffè ed è uno dei simboli più riconosciuti del patrimonio e della qualità di vita italiani.
Ogni giorno in Italia vengono consumate 35.000.000 di tazzine di caffè espresso al bar. Di questi 35 milioni di espressi, circa 1/5 vengono impiegati per preparare cappuccini (7.000.000 di cappuccini al giorno in Italia).
In Italia il rapporto fra espressi preparati al bar e cappuccini è di un quinto, all’estero è di 3/4 (tre quarti). Vale a dire che all’estero sul totale degli espressi preparati, 3/4 sono impiegati nei cappuccini.
Preparare il vero cappuccino italiano è un’arte.
Ma soprattutto è un dovere per chi lo prepara ed è un diritto per chi lo beve.



PER UN VERO ESPRESSO
Per ottenere un vero Espresso, la figura del barista è insostituibile. Deve essere motivato e preparato, consapevole e competente. Mokarico lo sa e assiste costantemente tutti i suoi operatori per trasferire capacità, entusiasmo, passione e talento attraverso i corsi organizzati dal Centro Formazione Mokarico.



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Gli operatori possono conseguire l’abilitazione alla
preparazione del vero Espresso Italiano Certificato frequentando
i corsi che Caffè Mokarico organizza in collaborazione
con l’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

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