14/16.03.2009
Parte a "Taste" la campagna di Caffè Mokarico
per la tutela del consumatore

Come imparare a riconoscere un prodotto di qualità
a cominciare dal caffè

Da sabato 14 a lunedì 16 marzo 2009, presso la Stazione Leopolda di Firenze (viale F.lli Rosselli), avrà luogo "Taste": manifestazione gastronomica dedicata ai migliori sapori italiani. Tra le aziende toscane, da segnalare la presenza di Caffè Mokarico, quest'anno impegnata non solo nella presentazione dei propri prodotti (tra cui espressi e cappuccini preparati con la pregiata miscela di caffè da agricoltura biologica) ma soprattutto in una battaglia a favore del consumatore e del suo diritto di pretendere alimenti di alta qualità, meglio se certificata.

"Come recentemente dimostrato anche dallo scandalo sul formaggio adulterato - afferma il presidente di Mokarico e Inei, Dott. Marco Paladini - molte aziende del settore alimentare hanno considerato il consumatore solo come un mero soggetto passivo. Il consumatore ha invece il diritto e il dovere di pretendere quanto descritto su un'etichetta o quanto proposto in un bar. Il comparto del caffè, con in testa Mokarico, intende per primo dare un segnale forte in tal senso, insegnando al consumatore come riconoscere e quindi pretendere un vero Espresso e Cappuccino".

Partirà quindi a "Taste" la campagna di Caffè Mokarico per la tutela del consumatore, con una formazione mirata su come riconoscere al bar un vero Espresso o Cappuccino Italiano Certificato direttamente
dal colore, profumo, sapore.
Ogni ora, presso lo stand Mokarico, saranno infatti allestiti dei veri e propri "Corsi di assaggio" (durata 15 minuti e partecipazione massima 5 iscritti) aperti a tutti e tenuti dal personale del Centro di formazione Mokarico.

Lunedì 16 marzo, inoltre, dalle 9 alle 18, nel corso della manifestazione "Fuori di Taste", Caffè Mokarico sarà presente presso la nuova Caffetteria Granduca (via Calzaioli 57-59/R) da dove distribuirà a tutti i presenti (in particolare anche ai numerosi consumatori stranieri) un vademecum su come riconoscere il vero Espresso Italiano Certificato. Una battaglia tutta "italiana" che da Firenze avrà il compito di estendersi al resto del mondo.

Ricordiamo che l'azienda fiorentina Caffè Mokarico è la prima ed unica torrefazione al mondo ad aver ottenuto la triplice certificazione per l’ottimizzazione del sistema di produzione (ISO 9001), per la tutela dell'ambiente durante le fasi di lavorazione (ISO 14001) e per l'impegno a favore dei diritti di tutti i lavoratori (SA 8000): riconoscimento, quest'ultimo, molto difficile da ottenere, dal momento che riguarda l'intero processo produttivo (in Italia e nei paesi di produzione di caffè crudo).
Caffè Mokarico è inoltre la torrefazione italiana che maggiormente si è battuta per la salvaguardia e la tutela del vero Espresso e Cappuccino italiano. Una scommessa vinta grazie all'intenso lavoro svolto in ambito Inei (Istituto Nazionale dell’Espresso Italiano): organizzazione nata nel 1998, di cui Mokarico è socio fondatore e parte attiva e il cui attuale Presidente è Marco Paladini, anche patron della stessa Mokarico. 

Per maggiori informazioni:
Caffè Mokarico srl
info@mokarico.com oppure tel +39 055 8495085 - fax +39 055 8495086