Come fa il consumatore a riconosce il vero cappuccino?

1. Parte visiva: il cappuccino deve essere compatto (no bolle d'aria).
    
2. Quando si gira lo zucchero la crema non deve separarsi dal caffè-latte (se girando si vede la parte sottostante il caffè-latte, non è un cappuccino fatto bene).
    
3. In bocca si deve sentire la parte vellutata/morbida (perchè il tutto è stato ben amalgamato).
    
4. Una volta bevuto, sulle pareti della tazza deve rimanere attaccata la crema rimasta.
    
5. Non deve essere servito troppo caldo